米是世界上最重要的粮食作物之一，是全球主要的食物来源之一。它是由水稻植物的谷粒部分加工而成。米是一种低脂肪，高碳水化合物的食品，同时也富含维生素B和矿物质。除了作为主食，米也可以制作成米粉、米饼、米饭等多种食品。

全球米的生产量很大，其中中国是最大的生产国。其他主要的生产国包括印度、印度尼西亚、孟加拉国、越南和泰国等。美国也是世界上重要的米生产国之一，主要产区集中在南部的路易斯安那州、阿肯色州、密西西比州和德克萨斯州。

米的价格受到多种因素的影响，如天气、季节、需求和供应等。米价格的波动对生产商、批发商和消费者都有影响。全球化的经济和贸易也影响着米的价格，因为越来越多的国家通过贸易进口和出口大米。

米的品质因种类、地区和种植方式而异。在全球市场上，主要有长粒米、短粒米和糯米等品种。在亚洲，短粒米和糯米是最常见的品种，而在西方，长粒米是最受欢迎的品种之一。

总之，米是世界上最重要的粮食作物之一，具有重要的经济和文化意义。它的价格受到多种因素的影响，并在全球市场上占据着重要地位。