乙醇是一种有机化合物，化学式为C2H5OH，也被称为酒精。它是一种无色、有弱酒味的液体，可溶于水和大多数有机溶剂。

乙醇是最常见的酒精，它是发酵过程中产生的主要成分之一。这种发酵通常使用淀粉、糖和其他含碳化合物的物质。乙醇也可以通过石油化学过程制造。

乙醇在医学上有一定的用途，如用作麻醉剂和杀菌剂。它还可以作为燃料，因为它在燃烧时产生的二氧化碳比烷烃少，对环境的污染更小。乙醇的燃烧也可以用于生产热能和动力能源，如乙醇发动机。

乙醇也是一种广泛使用的溶剂，用于制造涂料、清洁剂、油漆、染料、药品和香料等产品。此外，乙醇还可以用于制造醋酸乙烯、乙醛和其他有机化合物。

尽管乙醇具有许多有益的用途，但它也有一些负面影响。过量饮用乙醇会导致醉酒和酒精中毒，严重情况下会危及生命。此外，乙醇也可以对人体产生负面影响，如损害肝脏和神经系统功能。

总的来说，乙醇在许多行业和领域中都有广泛的应用，但在使用时需要注意其潜在的风险和负面影响。