乙醇是一種有機化合物，化學式為C2H5OH，也被稱為酒精。 它是一種無色、有弱酒味的液體，可溶於水和大多數有機溶劑。

乙醇是最常見的酒精，它是發酵過程中產生的主要成分之一。 這種發酵通常使用澱粉、糖和其他含碳化合物的物質。 乙醇也可以通過石油化學過程製造。

乙醇在醫學上有一定的用途，如用作麻醉劑和殺菌劑。 它還可以作為燃料，因為它在燃燒時產生的二氧化碳比烷烴少，對環境的污染更小。 乙醇的燃燒也可以用於生產熱能和動力能源，如乙醇發動機。

乙醇也是一種廣泛使用的溶劑，用於製造塗料、清潔劑、油漆、染料、藥品和香料等產品。 此外，乙醇還可以用於製造醋酸乙烯、乙醛和其他有機化合物。

儘管乙醇具有許多有益的用途，但它也有一些負面影響。 過量飲用乙醇會導致醉酒和酒精中毒，嚴重情況下會危及生命。 此外，乙醇也可以對人體產生負面影響，如損害肝臟和神經系統功能。

總的來說，乙醇在許多行業和領域中都有廣泛的應用，但在使用時需要注意其潛在的風險和負面影響。