燕麦是一种谷类作物，主要生长在温带地区。它是一种营养丰富、适合健康饮食的粮食，因其含有大量的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质而备受推崇。

燕麦的应用广泛，既可以作为食物直接食用，也可以加工成各种燕麦产品，如燕麦粥、燕麦片、燕麦饼干、燕麦面包、燕麦麦片等。此外，燕麦还可以用于酿造啤酒和制作麦片、糖果等。

燕麦的种植和生产也对农业和经济发展具有重要意义。燕麦可以作为农作物的轮作作物，可以增加土壤的肥力，减轻耕地压力。在加工和销售方面，燕麦产业也能够提供就业机会，促进经济发展。

燕麦的价格受多种因素影响，包括全球天气、供需关系、政策、货币汇率等。例如，当全球天气出现干旱或洪涝等自然灾害时，燕麦的产量可能受到影响，从而导致价格上涨。政府补贴和贸易政策的变化也可能对价格产生影响。

在国际市场上，燕麦的价格主要由芝加哥商品交易所（CBOT）上的期货合约决定。通过期货交易，投资者可以参与燕麦市场，以期获得投资回报。

总的来说，燕麦是一种重要的粮食作物，具有广泛的应用和经济意义。投资者和生产者需要密切关注市场变化，以更好地应对风险和机遇。